こだわり




 
 水
『リ・アイオネーター ウォーターシステム』
  陽イオン交換樹脂と陰イオン交換樹脂を使用した画期的な水処理装置です。

  法皇山脈のミネラル豊富な覆流水を『リ・アイオネーター ウォーターシステム』でイオン処理し、本来の美味しさが詰まった豆腐づくりを実現。
  衛生管理を第一に、様々な自動化機器を整え、新鮮な味をそのままにスピーディーに提供することはもとより、お客様の多様な味覚に応えられる素敵な味、食品づくりを行っています。





   豆腐はデリケートな食品で、微妙な温度や湿度の差により、出来上がりが硬めになったり軟らかくなったりします。そこで、熟練の職工が毎日微妙な調整を加えることで、安定した品質の豆腐を提供しています。
 
職人